四川日報 2020年12月22日
一縣一策
□四川日報全媒體記者 唐澤文 王云 侯沖
12月11日傍晚，一團(tuán)彩云出現(xiàn)在鹽源縣城上空，鹽源縣電商物流農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園廣場上的人卻來不及欣賞。開箱、套袋、擇撿、重新裝箱……40多名工人正在完成當(dāng)天最后一項工作：分揀5萬斤蘋果，這些蘋果正在走完它們走出鹽源的“最后一步”。那輛早已等候于此的大貨車，將帶著它們奔向新目的地：湖南省長沙市。
鹽源蘋果，久負(fù)盛名。鹽源蘋果分別占全省蘋果種植面積和產(chǎn)量的65%和75%，去年鹽源蘋果從業(yè)人員近10萬人，年產(chǎn)量54萬噸，產(chǎn)值22億元。換言之，蘋果收成好不好、賣得好不好，不僅直接影響當(dāng)?shù)毓r(nóng)的錢袋子，更事關(guān)當(dāng)?shù)孛撠毠缘某缮?/p>
于是，探訪鹽源蘋果，成為我們此行的重要一站。
第一站大堰溝村
升級路線：蘋果樹→“蘋果秧”
成 效：顏值更高產(chǎn)值更高
距離鹽源縣城幾十公里的大堰溝村，是當(dāng)?shù)靥O果種植“大戶”。
12月12日一大早，在村支書羅宗國的帶領(lǐng)下，我們參觀了村里的蘋果園。
一進(jìn)去，我們的第一個愿望就落空了：在這個種植了幾十年蘋果的村里，我們曾試圖尋找到一株“百年”蘋果樹，卻被告知，這里樹齡最高的蘋果樹也不超過“40歲”。
見不到高大挺拔的蘋果樹，蘋果種植“第一村”的蘋果樹在哪兒？路過一片葡萄園模樣的果園，羅宗國告訴記者，“這就是我們的蘋果園。”
這些蘋果樹不過手指粗細(xì)，如果不是被固定在鐵絲網(wǎng)上，甚至讓人懷疑它們究竟能否經(jīng)得住大涼山的風(fēng)。這些“蘋果秧”真的能夠產(chǎn)出好吃的鹽源蘋果？看出我們的疑惑，羅宗國說，這是鹽源蘋果的新技術(shù)。
羅宗國說，種植蘋果幾十年，村里遇到的棘手問題主要有兩個：一是腐爛病，幾乎每株10年樹齡以上的蘋果樹，都會備受此病困擾，要么直接枯死，要么口感下滑；二是不好看，再甜的蘋果，沒有好的顏值，也很難賣出好價錢。
這幾年，幾支科技攻關(guān)團(tuán)隊陸續(xù)進(jìn)駐鹽源，蘋果樹變“蘋果秧”，正是成果之一?！皠e小看這些樹苗，結(jié)出來的蘋果更大、更甜、更好看，收購價是傳統(tǒng)果子的兩倍多?，F(xiàn)在大堰溝村的‘蘋果秧’種植面積已有1000多畝?！绷_宗國說。第二站
電商物流農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園
升級路線：手工分揀→機(jī)器分級
成 效：400項評測讓鹽源蘋果實現(xiàn)分級
蘋果種植的問題解決了，怎么賣出去？在袁德踴管理的鹽源縣電商物流農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，我們繼續(xù)尋找答案。
他建議我們?nèi)ボ囬g看看。那里，一臺從新西蘭引進(jìn)的自動分揀線正在調(diào)試。
生產(chǎn)線上，各類大小、顏色、品相的蘋果從傳送帶入口進(jìn)入，經(jīng)過一個大型“體檢箱”后，被輸送到了不同傳送帶上再分類，最終進(jìn)入不同分揀箱。
“體檢箱”上方是一個電腦操控室，分揀生產(chǎn)線負(fù)責(zé)人喇美杰盯著面前3塊電腦屏幕，觀察上面不斷變化的數(shù)據(jù)。
“這套系統(tǒng)，能識別400多種影響蘋果品質(zhì)的因素，對蘋果進(jìn)行精準(zhǔn)分類。”喇美杰介紹，這些因素包含外在可見的大小、顏色、磕碰傷等，也包含人工分揀難以識別的甜度、暗傷、脆度等。
提升價格只是小目標(biāo)。通過這套系統(tǒng)，袁德踴有更大的野心——以鹽源蘋果分級為起點，打造全國通用的蘋果分級標(biāo)準(zhǔn)。“國際市場上，車?yán)遄佑卸嗌賯€J的標(biāo)準(zhǔn)，牛肉也能根據(jù)花紋色彩評定等級，蘋果為什么不能有這樣的標(biāo)準(zhǔn)？”
通過把握市場標(biāo)準(zhǔn)，給鹽源蘋果“升檔次”，是袁德踴的最終目標(biāo)。第三站互聯(lián)網(wǎng)
升級路線：經(jīng)銷商→電商
成 效：鹽源蘋果出涼山
對于賣蘋果，大堰溝村村民甘立全最近嘗到一個甜頭：做微商?！叭种坏墓釉谖⑿派暇唾u掉了。”明年，他計劃開一個直播間親自帶貨，“鹽源蘋果好吃，這就是我?guī)ж浀牡讱??！?/p>
如何借助互聯(lián)網(wǎng)，擴(kuò)大鹽源蘋果的銷路，也是袁德踴正在考慮的事。
鹽源縣電商物流農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的租金，現(xiàn)已高達(dá)每平方米100元?！耙琅f有源源不斷的經(jīng)銷商過來，但我們不可能滿足所有客商的要求。”唯一的辦法，是重構(gòu)生產(chǎn)鏈和供應(yīng)鏈。
袁德踴的想法，是依托大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)手段，實現(xiàn)一個蘋果從種植技術(shù)指導(dǎo)、到貨源調(diào)配，再到網(wǎng)絡(luò)銷售打通的全鏈條。
產(chǎn)業(yè)園已投用的氣調(diào)倉儲中心和冷鏈倉儲中心是其中一個重要步驟——新的儲存技術(shù)，能夠幫助蘋果更加適應(yīng)市場價格波動。面向各大電商平臺的電子商務(wù)辦公區(qū)域，則是打通銷售端的重要一環(huán)。
新的鏈條正在產(chǎn)生作用。3個月前，“粵港澳大灣區(qū)——涼山州鹽源縣”蘋果產(chǎn)銷對接簽約儀式舉行，鹽源蘋果打通了前往“粵港澳大灣區(qū)”的通道?！巴ㄟ^粵港澳，我們還有可能走到更遠(yuǎn)的地方去?！碑?dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門的人員說，“蘋果、核桃、花椒是鹽源‘三寶’。如果蘋果這個鏈條打通，就可以復(fù)制到其他產(chǎn)品。這樣，我們鄉(xiāng)村振興也才更有底氣?！?/p>
農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)品走出大涼山，鹽源顯然有更大企圖。
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