甘孜日報 2017年07月28日
收購商正在挑選松茸。
收購商正在將松茸裝箱。
村民康扒珠正在采摘松茸。
收購商挑選精品松茸。
山野里生長的松茸。
■本網(wǎng)記者 楊珂 文/圖
雅江縣以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)松茸聞名于世，2013年8月3日，中國食用菌協(xié)會授予雅江縣“中國松茸之鄉(xiāng)”稱號。據(jù)調(diào)查，四川省松茸年產(chǎn)量為4000—7000噸。我州產(chǎn)松茸面積為46620余公頃，平均年產(chǎn)量約3200噸，雅江松茸因產(chǎn)量高、個頭大、肉質(zhì)細、色澤好、味道香，深受國內(nèi)外消費者青睞，雅江每年松茸采集量年均高達1000噸以上，松茸出口到日本、韓國等國家。
記者親歷
披星戴月萬般苦
7月19日凌晨四點，雅江縣基俄村村民康扒珠就從家里出發(fā)上山去尋找松茸去了。松茸不僅能給人們帶來味覺上的美感，還能為當?shù)氐拇迕駧碡S厚的收入。小時候，康扒珠就跟著父母一起采摘松茸，有一整套采摘松茸的經(jīng)驗。
披著夜色，記者和康扒珠徑直向基俄山頂走去，要找到最好的松茸，就要走最遠的路。約莫走了近一個半小時的路，記者和他已經(jīng)來到基俄山的半山腰，康扒珠貓著腰尋找起來。第一次參與采摘松茸的記者十分興奮。很快康扒珠已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了第一朵松茸?？蛋侵橛檬种械哪竟鬏p輕地將松茸挑起來，握在手中仔細打量，他告訴記者：“這顆松茸個頭挺大，但是還不是精品，開傘了，只能算是三等品。”說罷他又繼續(xù)尋找松茸。過了一個多小時，他的背簍里也才有十幾朵松茸。
此刻，天已經(jīng)大亮了，一路上康扒珠有說有笑，絲毫沒有一點爬山的疲憊?？蛋侵檎f：“這兩年松茸的生意很好做，給我們這些村民帶來不少的財富。但是今年雨水太多了，松茸的產(chǎn)量特別低，不知道8月份旺季的時候能不能多采摘到一些。這幾天我們只能在松茸質(zhì)量上去考究，盡量尋找一級松茸，價格可以賣得更高，收入也就相對高一點。”在和康扒珠的聊天中，記者了解到，康扒珠在去年松茸收購價僅為30元一斤的時候，就給他帶來了近萬元的收入，而今年由于松茸產(chǎn)量低，收購價達到去年的4倍左右，僅采摘4天的時間，康扒珠已經(jīng)有上千元的收入。
采摘松茸很是辛苦，但康扒珠的心里卻是美滋滋的，下午一點過，我們開始下山，今天是他上山4天以來采摘數(shù)量最多的一次。我們在山下他姨夫家里匆忙吃了一碗面，便趕去城里售賣今天采摘到的松茸。
產(chǎn)量偏低
價格走高村民有盼頭
基俄村離雅江城區(qū)有8公里左右的路程，我們走進市場，空氣中彌漫著松茸的香味，下山兜售松茸的村民、收購商、二道販子都聚集在這里討價還價。經(jīng)過一番討價還價，他當天采摘的近三斤松茸最后以500元的成交價售出，康扒珠說：“今天的價格我特別滿意，去年一斤松茸只賣到30元，今年的價格還可以，但愿能夠采摘到更多的松茸。”
夜幕降臨，松茸市場上人頭攢動。江扎西是雅江本地的松茸收購商，做松茸收購已經(jīng)有10年時間。每年他都會來這里租上一間門面做松茸收購。談起今年上市的松茸，江扎西很是感慨：“我做松茸生意已經(jīng)有十年時間了，每一年都掙到了不少錢，有很多老客戶都會提前打電話來預訂。今年雅江松茸的產(chǎn)量特別低，收購價格比往年上升了170%，賺頭不大，我又不想失去老顧客，這是信譽問題，就算是賠本也要先給他們供貨，別人信任我們才會一直照顧我們的生意。希望8月初松茸大量上市的時候能夠挽回一點損失?！?/span>
做松茸收購生意已經(jīng)20個年頭的周先生是重慶人，每年他都要到雅江收購松茸，當?shù)氐暮枚嗬习傩斩颊J識他。因為他為人耿直，很多人都會直接找他銷售，他總是會給出很好的價格。他說：“賺錢的只有老百姓，我們都是用最好的價格買回來，再發(fā)出去，主要目的是為了保老百姓的利益。真正賺錢的時候是在8月份，但是今年松茸價格太高，是否能夠賺錢還有待觀望。”周先生表示，松茸的質(zhì)量選擇、保鮮運送都很有講究。周先生一直選擇的配送方式都是當天購買，當天運送到成都，選擇當?shù)剀囕v運送。周先生說：“每次運送松茸我都是夜不能寐，直到第二天接到運送到目的地的電話，我才能安心睡一會兒覺，一車松茸價值十幾二十萬元，要是出一點狀況那就真的是血本無歸了?！甭犝f今年州商務局和電子商務協(xié)會為雅江松茸的售賣和順豐快遞有了合作，周先生表示要是價格合理也會選擇和快遞公司合作，確保松茸運輸途中的安全與快捷。
記者見到幾個年輕人正在打探松茸的批發(fā)價，但是卻始終沒有下手購買，記者了解到，他們都是來自康定的批發(fā)商，本打算批發(fā)一點松茸到康定市場售賣，卻被高昂的批發(fā)價嚇得連連搖頭。亞軍是康定人，每年都會到雅江收購松茸，今年，他批發(fā)過一次到康定買，批發(fā)價都是140元，加上運費，在康定也只能賣150元一斤，一斤只能賺幾元錢，辛苦不說，還掙不到多少錢。亞軍說：“今年松茸太貴了，前一次批發(fā)的松茸賣完了，今天過來想看看行情，要是價格能再降低一點，還是要批發(fā)一些回到康定去賣，大家都喜歡吃松茸，現(xiàn)在大部分人能消費得起，不管是送禮還是自己吃，松茸都是很好的山珍?！?/span>
電商助力
48小時從產(chǎn)地到餐桌
自《舌尖上的中國》熱播以來，松茸這種常年出口日、韓等國的珍貴食材，逐漸受到國內(nèi)消費者的喜愛，并從小眾消費逐漸走向大眾消費。2013年，“雅江松茸”獲得了國家地理標志商標認證。日前，雅江縣政府與甘孜州電子商務協(xié)會發(fā)布了雅江松茸品質(zhì)標準，力求為消費者提供更高品質(zhì)、更新鮮的雅江松茸。
州商務局大力推進“圣潔甘孜·臻品”直通車計劃，雅江松茸成為臻品計劃中的第一個生鮮產(chǎn)品，通過政府引導，州內(nèi)各電商平臺各自發(fā)揮渠道作用，廣泛運用新興媒體搭建平臺，采取線下線上的營銷宣傳模式，全力讓雅江松茸飄香世界。
臻品計劃實行以來，各電商平臺積極向外拓展，按照政府和電商協(xié)會的要求，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一形象，嚴把品控，“雅江松茸”一改過去無品牌的現(xiàn)狀，“中國松茸之鄉(xiāng)——雅江”的形象在省內(nèi)外松茸市場上初現(xiàn)端倪。
記者了解到，由本報打造的媒體電商康巴商城今年加大與省內(nèi)外媒體電商合作，目前，羊城晚報、深圳商報、南京日報、瑞安日報、無錫江南晚報、大連新商城等20余家媒體分別通過報紙和新媒體向各區(qū)域受眾宣傳推介“雅江松茸”，“雅江松茸”在全國松茸市場上逐步占有一席之地?？蛋蜕坛秦撠熑烁嬖V記者，商城還將進一步借助平臺優(yōu)勢，結合雅江特色的文旅板塊，陸續(xù)推出“中國松茸之鄉(xiāng)——雅江”系列宣傳，持續(xù)打造“中國松茸之鄉(xiāng)——雅江”城市名片。
在物流方面，由于松茸從生長到成熟只有短短7天的時間，在成熟后的48小時便會自然衰老，因此對于冷鏈保鮮的要求非常高。此次雅江松茸的運輸，因為有了順豐速運的進入，可以短時間直達全國，松茸的包裝采用了高密度泡沫保溫箱和特制冰袋，通過順豐航空直發(fā)，力爭實現(xiàn)48小時從產(chǎn)地到餐桌。
雅江縣政府副縣長鄭瑞源表示，雅江縣委、縣政府將全力打造“中國雅江松茸產(chǎn)業(yè)園”，力爭5年內(nèi)把雅江打造成為中國松茸產(chǎn)業(yè)強縣和食用菌產(chǎn)業(yè)大縣，使食用菌產(chǎn)業(yè)成為群眾脫貧奔康的支柱產(chǎn)業(yè)。
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