甘孜日報 2021年09月23日
◎蔡虹
中國西部的甘孜州瀘定橋蜚聲中外。源于1935年5月29日那場驚心動魄血與火的奪橋激戰(zhàn)，那場定格在中國歷史上的熠熠生輝的生死之戰(zhàn)，瀘定橋所在地的瀘定縣也以此成為網(wǎng)紅縣。
1935年5月29日，中國工農(nóng)紅軍長征途中，紅四團(tuán)第2連連長率22名突擊隊(duì)員沿著槍林彈雨和火墻密布的鐵索踩著鐵鏈奪下橋頭，并與東岸部隊(duì)合圍占領(lǐng)了瀘定橋，粉碎了蔣介石南追北堵欲借助大渡河天險，將紅軍變成第二個石達(dá)開消滅在大渡河邊的美夢。瀘定橋成為中國共產(chǎn)黨長征時期的重要里程碑，飛奪瀘定橋是中國革命史上的不朽篇章，飛奪瀘定橋的紅軍精神成為新中國前進(jìn)的號角，瀘定便成了中國革命歷史名城。
歲月如歌，如今的瀘定橋，白日游客熙熙攘攘，驚濤駭浪的大渡河上凌空飛架的鐵鏈吊橋讓他們驚奇感嘆。昔日川藏線的咽喉要道瀘定橋，如今已成為中外游客驢友觀光318國道必須打卡的網(wǎng)紅橋，始于漢初建縣的瀘定縣也成為中外游客驢友進(jìn)入康藏高原觀光旅游的第一縣。入夜，瀘定橋畔的廣場燈火輝煌，笙歌繚繞，觀光的游客和各民族居民們一起蹁躚起舞。瀘定橋景區(qū)被評為國家AAAA級旅游景區(qū)，全國愛國主義教育示范基地，是中國著名的紅色旅游勝地之一。
站在瀘定橋頭，勁風(fēng)從橋面拂過，大渡河水在橋板下咆哮奔騰。眼前長103.67米，寬3米，由13根鎖鏈和橋板凌空組成的索橋，是一座歷史悠久的古橋，凝聚了清朝工匠們的心血和智慧的橋。橋始建于清康熙四十四年（1705年）九月，清康熙四十五年（1706年）四月投入使用。
315年前，清朝康熙時期，藏漢兩地物資交流到了大渡河畔的瀘定，全靠渡船或溜索轉(zhuǎn)渡，大渡河兩岸貨物堆集如山，一些鮮活食品（如山珍海味、肉菜等）因無法過河而腐爛，軍隊(duì)頻繁調(diào)動也在這里形成梗阻。
清康熙四十四年（1705年）九月，康熙皇帝為了國家統(tǒng)一和解決川內(nèi)各地通往涉藏地區(qū)道路的梗阻，下令在瀘定的大渡河上修建了第一座橋梁?，F(xiàn)索橋鐵環(huán)上還鑄有生產(chǎn)工匠所在的鐵匠鋪和工匠的標(biāo)記。在索橋之東立有《御制瀘定橋碑記》，記載了修橋的原因、橋的規(guī)模和維修辦法等。橋西端觀音閣下尚存有康熙御筆題寫的“瀘定橋”石碑。瀘定橋是一座連接藏漢友誼的橋，是一座通向祖國統(tǒng)一的橋。
1935年5月29日，紅軍長征飛奪瀘定橋，毛主席寫下了“大渡河橋橫鐵索寒”“三軍過后盡開顏”的壯麗詩篇。 瀘定橋是中國革命走向勝利的橋，是振興中華民族開創(chuàng)新時代的橋。
紅軍長征勝利86年，歲月悠悠如白駒過隙，瀘定縣早已舊貌換新顏。當(dāng)年的一座橋，現(xiàn)在成了瀘定橋旅游區(qū)。瀘定橋、瀘定橋革命文物博物館、紅軍飛奪瀘定橋紀(jì)念碑及其公園三部分組成。橋畔當(dāng)年偏辟的瀘定縣，現(xiàn)在是高樓林立綠樹成蔭人口稠密的高山峽谷中的明珠縣?？h城依山勢而起，形成三條街，第一條街在大渡河畔成為旅游網(wǎng)紅打卡地。第二條街建有縣委縣政府等等大樓，沿街商業(yè)鋪面大型超市生意興隆，是瀘定縣政治和經(jīng)濟(jì)的中心地帶。第三條街在后山上，俗稱后街，一條街的作坊都在生產(chǎn)售賣瀘定玉米饃饃，形成瀘定玉米饃饃街。
瀘定是典型的高山峽谷區(qū)，高山終年白雪皚皚，河谷地卻又四季分明，屬典型的亞熱帶季風(fēng)氣候。亞熱帶季風(fēng)帶來干旱和溫差大的國內(nèi)稀有的地理自然氣候，讓瀘定縣出產(chǎn)的玉米分外甜糯。
當(dāng)?shù)乩习傩沼米匀话l(fā)酵的方法，發(fā)酵玉米面。再架上柴火鐵鍋。鐵鍋下熬水，鍋邊炕饃。饃被下蒸上烤，烘就而成，玉米饃又酥又泡還有香香的鍋巴。沒人能說出玉米饃成于何年何代，只知道玉米饃曾是瀘定人家的主食，曾是進(jìn)藏馬幫馱腳娃的干糧，曾是86年前紅軍口中的軍糧，也曾是建設(shè)新瀘定的建設(shè)者們的口糧。
如今交通發(fā)達(dá)，物資豐富，大米和白面普及，人們進(jìn)入了不缺吃不缺穿的豐盛年代，又酥又泡還有香香的鍋巴的玉米饃，像大熊貓一樣，成為康巴人的最愛。
物質(zhì)條件太好了缺的就是個念想！
康巴人忘不了康巴的山山水水，忘不了在甘孜州艱苦奮斗的難忘歲月，忘不了自己的青春和當(dāng)年的詩和遠(yuǎn)方，玉米饃饃承載了他們重重疊疊的情思！從康巴高原上下來的高原人，路過瀘定，總忘不了去買幾個玉米饃饃帶回成都。當(dāng)年的老玉米饃饃，又因健康有機(jī)成為崇尚健康有機(jī)食品的都市人的新寵，來瀘定旅游的游客觀光完，總要買點(diǎn)土特產(chǎn)回去。瀘定的山貨菌子、木耳、花椒、牛肉干，各種水果及冬蟲夏草讓人眼花繚亂，分外甜糯，又酥又泡還有香香的鍋巴的玉米饃也成為都市游客獵奇的首選。瀘定的玉米饃饃喲，讓人怎么不想你。
我那在康巴高原醫(yī)院工作了一輩子的91歲的王德華阿婆，我那在康巴高原農(nóng)業(yè)銀行工作了一輩子的86歲高玉琴阿媽，只要聽說孩子們要去甘孜，總忘不了叮囑一句，要買玉米饃饃回來喲。王德華阿婆還將玉米饃饃作為饋贈佳品，送給她的表姐她的親妹妹和甘孜州醫(yī)院的昔日同事們。
瀘定的玉米饃饃喲，古往今來，承載了人們多少的念想喲！
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